Вплив вживання яєць на рівень холестерину: вчені розвіяли усі міфи

Яйця містять велику кількість харчового холестерину, високий рівень якого у крові підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Вчені вирішили розвіяти поширену думку стосовно того, що споживання яєць значно підвищує рівень холестерину. Адже згідно з останніми науковими даними споживання яєць не впливає на рівень холестерину у сироватці крові.

Видання "Eat this, not that!" зазначає, що вчені не знайшли доказів того, що харчовий холестерин відіграє роль у розвитку серцево-судинних захворювань. Адже дослідження не показало зростання ризику захворювань навіть серед здорових людей, які їли яйця щодня.

Вчені пояснюють, що у кожному яєчному жовтку міститься близько 200 мг холестерину. Проте щодня можна з'їдати кілька яєць і залишатися цілком здоровою людиною. Фахівці пояснюють, що 80% холестерину виробляється самим організмом людини, переважно печінкою. І лише решта 20% надходять з їжею.

Вони відзначають, що холестерин – найважливіший будівельний матеріал для клітинних мембран, він необхідний організму вироблення вітаміну D і таких гормонів, як тестостерон і естроген. Холестерин ліпопротеїнів із низькою щільністю заведено називати шкідливим.

Крім власного холестерину, організм отримує його через споживання м'яса, креветок, яєць, сиру та вершкового масла. Водночас дослідники закликають обмежити споживання насичених жирів, які можуть вести до підвищення ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Адже їжа, що містить насичені жири, збільшує рівень поганого холестерину.

Більшість із них штучного походження – їх можна знайти у великій кількості в маргарині, чипсах, всяких закусках та деяких смажених та спечених продуктах, пончиках та тістечках. Водночас за словами фахівців саме яйця та креветки є єдиною їжею з високим вмістом холестерину, у якій мало насичених жирів.

Нагадаємо, не википить і не підгорить: як закип'ятити молоко швидко і без втрат

Як повідомляв "Знай.ua", 5 найшкідливіших поєднань продуктів: можуть серйозно зашкодити організму

Також "Знай.ua" писав, впораєтеся за 1 секунду: як швидко очистити картоплю в мундирі