Мікрозелень: як виростити в себе на підвіконні джерело вітамінів та мінералів

Мікрозелень — це молоденькі проростки різних культур. Їх вік з моменту прокльовування становить від 5 днів до двох тижнів, а висота паростка — до 10 см.

Фішка мікрозелені в тому, що саме в 5-15 діб від появи сходів він максимально набирає сили для подальшого розвитку рослини. Тому проростки містять корисні речовини у найвищих концентраціях. У складі зелені хлорофіл, мікроелементи, вітаміни, а також органічні кислоти, ефірні олії, каротиноїди.

Щоб проростити мікрозелень можна використати будь-яке з пропонованого ґрунту:

• ґрунт та гідрогель;
• килимок із лляного та кокосового волокна;
• банка, вата, на папері, тканині чи марлі;
• спеціальний пророщувач.

Для отримання їстівних паростків підходить насіння овочевих культур і злаків, які ми вживаємо в їжу.

Найшвидше росте руккола. Зелень можна зрізати через 5 днів. Зелень кольрабі зросте через 6 днів. Її смак дуже пікантний, схожий на грибний. Швидко наростає зелень гірчиці листової, крес-салату, броколі.

Придатні для отримання мікрозелені і такі культури, як буряк, редис, дайкон, різні види капусти, льон, мангольд. Дуже швидко росте пшениця. Зелень за тиждень збільшує висоту 10-15 см і готова до вживання. Найдовше росте базилик. Збирання врожаю – лише за два тижні. Але його пікантний смак компенсує очікування.

Щоб мати свіжу порцію мікрозелені щодня, треба мати не менше семи ємностей для пророщування, щоб вийшов конвеєр.

Нагадаємо, ми писали, лайфхак для економії часу та нервів: навіщо господині розігрівають цитрусові у мікрохвильовій печі.

Як повідомляв "Знай.ua" не поспішайте викидати: неочікувані добрива, які допоможуть виростити гідний урожай.

Також "Знай.ua" інформував, спочатку смачно, а потім корисно: як зробити з бананової шкірки чудове добриво.