Микрозелень: как вырастить у себя на подоконнике источник витаминов и минералов

Микрозелень – это молоденькие проростки разных культур. Их возраст с момента проклевки составляет от 5 дней до двух недель, а высота ростка – до 10 см.

Фишка микрозеленая в том, что именно в 5-15 суток от появления всходов он максимально набирает силу для дальнейшего развития растения. Поэтому проростки содержат полезные вещества в самых высоких концентрациях. В составе зеленые хлорофиллы, микроэлементы, витамины, а также органические кислоты, эфирные масла, каротиноиды.

Чтобы прорастить микрозелень можно использовать любое из предлагаемого грунта:

• грунт и гидрогель;
• коврик из льняного и кокосового волокна;
• банка, вата, на бумаге, ткани или марле;
• специальный проращиватель.

Для получения съедобных побегов подходит семена овощных культур и злаков, которые мы употребляем в пищу.

Быстрее всего растет рукокола. Зелень можно срезать через 5 дней. Зелень кольраби вырастет через 6 дней. Ее вкус очень пикантный, похож на грибной. Быстро нарастает зелень горчицы листовой, кресс-салата, брокколи.

Пригодны для получения микрозеленых и таких культур, как свекла, редис, дайкон, различные виды капусты, лен, мангольд. Очень быстро растет пшеница. Зелень за неделю увеличивает высоту 10-15 см и готова к употреблению. Дольше всего растет базилик. Уборка урожая – всего через две недели. Но его пикантный вкус компенсирует ожидание.

Чтобы иметь свежую порцию микрозеленых ежедневно, нужно иметь не менее семи емкостей для проращивания, чтобы получился конвейер.

Напомним, мы писали, лайфхак для экономии времени и нервов: зачем хозяйки разогревают цитрусовые в микроволновке .

Как сообщал "Знай.ua", не спешите выбрасывать: неожиданные удобрения, которые помогут вырастить достойный урожай.

Также "Знай.ua" информировал, сначала вкусно, а потом полезно: как сделать из банановой кожуры прекрасное удобрение .