Буряк – це не лише смачний овоч, багатий на вітаміни та мікроелементи, але й цінна сировина для приготування борщу, вінегрету, салатів та інших страв. Щоб отримати максимальну користь від цього коренеплоду, важливо знати, коли і як правильно його збирати.

Про це пишуть "Новини LIVE".

Коли збирати буряк

Терміни збирання буряків залежать від сорту та регіону вирощування. Зазвичай, ранні сорти можна збирати вже через 70-80 днів після посіву, а пізні – через 100-120 днів.

Буряк. Фото: Youtube
Буряк. Фото: Youtube

Ось декілька ознак, які свідчать про те, що буряк готовий до збирання:

Популярні новини зараз
Гороскоп на 21 листопада для всіх знаків Зодіаку: час покінчити з мотлохом у голові та справах настав Є умова, вводять ліміт на 30 днів: що буде з тарифом на світло з 1 грудня Українцям виплатять по 4 500 гривень: кому пощастить отримати допомогу В Україні 60-річні більше не зможуть вийти на пенсію: коли та як зміняться вимоги до стажу
Показати ще

  • Розмір: Коренеплоди повинні досягти діаметра 5-10 см.

  • Бадилля: Листя буряка починає жовтіти і в'янути.

  • Шкірка: Шкірка буряка стає гладкою і щільною.

Важливо не перетримувати буряк на грядці, адже це може призвести до втрати його смакових якостей та врожайності.

Як збирати буряк

Збирати буряк краще в суху погоду. Для цього використовуйте вила, підкопуючи коренеплід з усіх боків. Намагайтеся не пошкодити шкірку, адже це може призвести до гниття буряка під час зберігання.

Після збирання обтрусіть буряк від землі і видаліть бадилля, залишаючи черешки довжиною 2-3 см.

Буряк. Фото: Youtube
Буряк. Фото: Youtube

Зберігання буряка

Зберігати буряк можна в прохолодному темному місці при температурі 0-4°C. Для зберігання підійде льох, комора або холодильник. Буряк можна скласти в ящики, насипати в мішки або укласти на полиці.

Нагадаємо, що можна швидко зварити буряк.

Як повідомляли раніше, як виростити великий врожай буряку.

Як писав "Знай" раніше, рецепт салату з буряка, який підвищить ваш імунітет.