Осторожно, грибы: как собрать не ядовитые и правильно их приготовить без вреда для здоровья

Наступила осень, пришли дожди, а это значит только одно - начинается грибной сезон. Это всегда вкусно и полезно, но, иногда может быть и опасно.

Специалисты рассказали, как не отравиться дикими грибами. Об этом рассказали в официальном Telegram-канале Госпродпотребслужбы. Специалисты написали целую инструкцию, как не попасть на ядовитый гриб.

Для того, чтобы не отравиться грибами, нужно:

• Отказаться от употребления диких грибов как от продукта, и употреблять те, которые продаются в магазинах;
• Не покупать грибы на стихийных рынках, или у продавцов на трассах. Безопаснее всего покупать их на стационарных рынках, где они проходят соответсвующий контроль.

Если вы все же решили отправиться в лес за грибами, нужно помнить о правилах. Никогда в корзинку не ложите грибы, которые вы видите в первый раз. Старые, перезрелые, или же очень молодые грибы также не нужно забирать.

Во время засухи грибы лучше не брать вообще. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.

Перед тем как начать готовку грибов, лучше всего еще раз проверить их, чтобы убедиться, что блюдо будет безопасно. Сырые грибы нельзя есть ни в коем случае.

Отобранные грибы нужно помыть, а после отварить несколько раз в соленой воде в течении 30 минут.

Готовые блюда из грибов нужно сохранять на холоде, однако, не больше суток.

Напомним, какие опята настоящие и как не нарваться на то, что вас отравит: места и правила сбора от миколога.

Ранее мы сообщали про самые вкусные маринованные грибы, как свежие: рецепт прозрачного маринада.