Комнатная температура - не вариант: как правильно хранить консервацию, чтобы полакомиться даже весной

Сейчас в Украине сложно найти людей, у которых есть огород, и которые не делают запасов на зиму. Тем не менее консервация - это только 50% от всего дела. Нужно знать, как правильно хранить банки, чтобы консервация не испортилась.

Один из украинских блогеров, который постоянно делится свежими советами в сети YouTube, рассказал, как сохранить любимые огурчики и помидорчики до самого апреля.

Склад в квартире

Для каждого вида консерваций существует определенная температура хранения:

- пастеризованные соления и маринованные продукты — 0-15°C;

- непастеризованная продукция — 0°C -2°C;

- пастеризованные варенье и джемы разрешается хранить при условиях от 0°C до 20°C;

- непастеризованные варенье и джемы — от 10° C до 20° C.

Лучшим местом для хранения консервации считается погреб или подвал с температурой 5-18° C. Если в вашем доме его нет, то для этих целей подойдет хорошо утепленный балкон, где температура не опускается ниже нуля.

Также закрутки можно хранить на кухне. Но будьте осторожны: не стоит ставить банки в шкафчики, которые находятся возле плиты или батареи.

Отличным вариантом для размещения закруток может стать лоджия. Однако температура помещения не должна опускаться ниже 0°C иначе, содержимое банок просто замерзнет. Также важно, чтобы на лоджии не было сыро.

Если в вашей квартире есть антресоли, они тоже подойдут для хранения консервации. Главное, чтобы конструкция была надежной, ведь банки достаточно тяжелые.

Перед закладкой банок на хранение обязательно проведите генеральную уборку помещения, просушите и продезинфицируйте все полки и ящики. При необходимости проведите тщательную обработку против грибка.

Комнатная температура

Если в квартире нет балкона, лоджии, антресоли или места на кухне хранить банки с соленьями можно и в жилых комнатах: под кроватью, за диваном, вдоль стен, под столами и других подобных местах. В таких случаях лучше поместить банки в плотно закрывающиеся картонные коробки или деревянные ящики.

Но помните, что это не лучший вариант для хранения. Комнатного климата соленые огурцы, квашеные помидоры и капуста могут не выдержать.

Напомним, биолог подсказал, как увеличить урожай помидоров без удобрений: нужны только ловкие пальчики.

Ранее сообщалось, куркума и водка - это не тебе, а для грядок: горячая подкормка, которая завалит огород огурцами.

Также, доставайте новогодние игрушки, чтоб спасти урожай: небанальные способы защититься от птиц.